Pici con Ragu' di Cervo"EZOSICA"

ピチ　エゾ鹿のラグーソース

ピチはトスカーナ州シエーナの手打ちパスタです

小麦粉と水だけで練り上げた生地を

パスタ専用の板と手のひらで挟みこねながら、1本1本延ばしていきます

手間のかかる作業ですが、美味しいパスタを食べていただきたいので頑張ります！！

旨味豊かでクセのないエゾ鹿のラグーソースと

ピチの噛み応えが相性抜群です。